Descrição do Produto
Variedade: 100% Pinot Noir
Origem: Vinhedos do Vale do Curicó – Chile
Geografia e Clima: O solo é argiloso e parte calcáreo com boa permeabilidade. Seu clima de estilo mediterrâneo possui as estações bem marcadas com chuva e frio no inverno e verões quentes e secos.
Vinhedos e Vinificação: As uvas foram colhidas à mão em meados de março/10, quando obtiveram ótimo amadurecimento. Para maior extração de cor e aromas, o processo de maceração foi realizado a baixa temperatura durante 4 dias.O mosto foi fermentado posteriormente com leveduras selecionadas durante 12 dias em tanques de aço inoxidável a uma temperatura média de 25˚C.
Envelhecimento em carvalho: 50% durante 8 meses. Após envelhecimento em carvalho, realizou-se o engarrafamento e ficou em adega por mais 6 meses antes de ser lançado ao mercado.
Cor e notas de degustação: Possui coloração rubi brilhante, claro, com destaque de aromas de framboesa, morango e cereja, combinado com suaves notas de carvalho. Na boca apresenta taninos macios, fresco, equilibrado e de boa persistência.
Acompanhamentos: Moqueca de peixe ou camarão, Coelho assado, Boeuf a bourguignon.
Teor Alcoólico: 14˚ GL Acidez: 3,4 Açúcar Residual: 2,9 G/L
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