Descrição do Produto
Variedade: 100% Cabernet Sauvignon
Origem: Apalta – Vale do Colchagua – Chile
Geografia e Clima: O solo é argiloso e parte calcário com boa permeabilidade. Seu clima de estilo mediterrâneo possui as estações bem marcadas com chuva e frio no inverno e verões quentes e secos.
Vinhedos e Vinificação: As uvas foram colhidas à mão em abril/13, quando obtiveram ótimo amadurecimento. O mosto foi submetido a uma fermentação pré-fermentativa por 3 dias com temperaturas controladas. Depois o mosto fermenta sete dias em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas e novamente passa por uma segunda fermentação por 10 dias para melhor extração de fruta.
Envelhecimento em carvalho: 7 (sete) meses. Após envelhecimento em carvalho, realizou-se o engarrafamento e ficou em adega por mais 8 meses antes de ser lançado ao mercado.
Cor e notas de degustação: Cor rubi, com notas de cereja e amora, com leve toque de defumado. Na boca é agradável, taninos macios e maduros. Fresco, equilibrado e de média persistência.
Acompanhamentos: Carnes grelhadas ou macarrão a bolonhesa.
Teor Alcoólico: 14˚ GL Acidez: 3,5 Açúcar Residual: 3,2 G/L
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